Cosecha de habas

Los alumnos/as de Primaria han ido al huerto del colegio a recoger la cosecha de habas que previamente habían sembrado.

Aquí os detallamos una receta muy rica para elaborar con las habas que han recogido vuestros hijos/as.

Habas con jamón y chorizo

Habas con jamón y chorizo es un un plato cuyo principal ingrediente es esta rica legumbre, elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.

Ingredientes para la receta Habas con jamón y chorizo

• 600 g de habas frescas
• 1 trozo de jamón serrano (200 g aprox.)
• 1 trozo de chorizo (200 g aprox.)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva virgen extra (opcional)
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Elaboración de la receta Habas con jamón y chorizo

Trocea el chorizo, el jamón y la cebolla y pon todo en una cazuela. Agrega un par de dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Cubre con agua. Si quieres, puedes agregar un chorrito de aceite. Cuando el agua empiece a hervir añade las habas. Cocina durante 20-25 minutos y sirve.

Consejo

Cuando vayas a comprar cebollas selecciona las duras, firmes y de cuello corto, y rechaza las húmedas, con manchas o cuello muy blando. Esto indica que están pasadas o todavía sin formar.